Rețetă pandișpan clasic

 

Descoperă cea mai simplă rețetă de pandișpan pufos, perfect pentru deserturi rapide sau torturi delicioase.

Ingrediente:

6 ouă

200 g zahăr

200 g făină

1 linguriță esență de vanilie (opțional)

Coaja rasă de la o lămâie (opțional)

Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Pregătirea tăvii:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și pudrează cu făină.

2. Separarea ouălor:

Separă albușurile de gălbenușuri.

3. Bătutul albușurilor:

Pune un praf de sare peste albușuri și bate-le spumă tare folosind un mixer.

Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.

4. Adăugarea gălbenușurilor:

Încorporează gălbenușurile, pe rând, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Adăugarea făinii:

Cerne făina și adaug-o treptat în compoziție, amestecând cu mișcări delicate.

La final, adaugă esența de vanilie și coaja de lămâie, dacă dorești.

6. Coacerea:

Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor.

Coace pandișpanul în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijloc trebuie să iasă curată).

7. Răcirea:

Lasă pandișpanul să se răcească în tavă câteva minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestie de servire:

Poate fi servit simplu, pudrat cu zahăr, sau folosit ca bază pentru diverse prăjituri și torturi.

Poftă bună!