Iată o rețetă simplă și delicioasă de ciorbă cu cârnați:

 

Ingrediente:

300 g cârnați afumați (sau proaspeți, după preferință)

2 morcovi

1 ceapă mare

1 ardei gras (roșu sau galben)

1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac

3-4 cartofi medii

200 ml suc de roșii sau bulion

2-3 linguri de ulei

1 litru de borș (sau după gust)

1 legătură de leuștean proaspăt

Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:

Taie cârnații în felii sau bucăți mai mici.

Toacă legumele: morcovii, ceapa, ardeiul gras și rădăcina de pătrunjel în cubulețe.

2. Călirea legumelor:

Într-o oală mare, încălzește uleiul și călește ceapa până devine translucidă.

Adaugă morcovii, ardeiul și rădăcina de pătrunjel. Amestecă și lasă-le să se înmoaie ușor.

3. Adăugarea cârnaților:

Pune cârnații în oală și prăjește-i ușor împreună cu legumele, pentru a elibera aromele.

4. Adăugarea apei și cartofilor:

Adaugă aproximativ 2 litri de apă fierbinte.

Pune cartofii tăiați în cuburi și lasă totul să fiarbă la foc mediu până când cartofii sunt fierți.

5. Borșul și sucul de roșii:

Când cartofii sunt fierți, adaugă sucul de roșii și borșul (încălzit în prealabil).

Condimentează cu sare și piper după gust.

6. Finalizarea:

Lasă ciorba să mai fiarbă 5-7 minute pentru ca toate aromele să se combine.

Stinge focul și adaugă leușteanul proaspăt tocat.

Servire:

Servește ciorba caldă, alături de pâine proaspătă sau ardei iute. Este o alegere perfectă pentru o masă sățioasă și gustoasă.