Clătite Japoneze Pufoase (Soufflé) – Rețetă Simplă și Rapidă

 

Ingrediente:

2 gălbenușuri de ou mari

2 linguri de lapte

1 linguriță extract de vanilie

4 linguri de făină universală

½ linguriță praf de copt

2 albușuri de ou mari

2 linguri de zahăr granulat

Unt sau ulei pentru uns tigaia

Toppinguri opționale: Sirop de arțar, zahăr pudră, frișcă sau fructe proaspete

Instrucțiuni:

1. Pregătește baza aluatului:

Într-un bol, bate gălbenușurile de ou, laptele și extractul de vanilie până se omogenizează.

Cerne făina și praful de copt peste amestec, apoi amestecă până devine neted.

2. Bate albușurile de ou:

Într-un bol curat, bate albușurile de ou cu un mixer de mână până devin spumoase.

Adaugă treptat zahărul, câte o lingură pe rând, continuând să bați până obții vârfuri tari și lucioase.

3. Înglobează albușurile în amestecul de gălbenușuri:

Adaugă o treime din albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecă ușor pentru a-l face mai ușor.

Încorporează cu grijă restul albușurilor, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.

4. Gătește clătitele:

Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mic și unge-o ușor cu unt sau ulei.

Folosind o lingură sau un poș, pune aluatul în tigaie sub formă de grămăjoare rotunde și înalte.

Acoperă tigaia cu un capac și gătește timp de 2-3 minute.

5. Întoarce și finalizează gătirea:

Cu grijă, întoarce fiecare clătită folosind o spatulă sau clești de bucătărie.

Acoperă din nou tigaia și mai gătește 2-3 minute, până când clătitele sunt ferme și rumenite pe ambele părți.

6. Servește:

Așază clătitele pe farfurie și decorează cu toppingurile tale preferate: sirop de arțar, zahăr pudră, frișcă sau fructe proaspete.

Aceste clătite pufoase, asemănătoare unor nori, sunt un răsfăț perfect pentru micul dejun sau desert! ✨