Dacă ești în căutarea unui desert spectaculos, atât vizual, cât și ca gust, prăjitura Mușchi de Pădure este alegerea perfectă. Cu un blat pufos, o cremă fină și fructe proaspete, această prăjitură va deveni vedeta oricărei mese festive.
Ingrediente necesare
Pentru blat
4 ouă
150 g zahăr
150 g făină
1 linguriță praf de copt
sare
30 g pudră de cacao (pentru aspectul "mușchiului" de pădure)
Pentru cremă
250 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
250 g mascarpone
100 g zahăr pudră
1 plic zahăr vanilat
Pentru decor
200 g căpșuni proaspete (sau fructe de pădure)
Frunze de mentă (opțional, pentru un aspect mai "verde")
Ciocolată rasă (opțional)
Cum se prepară prăjitura Mușchi de Pădure?
1. Pregătirea blatului
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o spumă fermă și lucioasă.
3. Într-un bol separat, bate gălbenușurile, apoi încorporează-le ușor în spuma de albușuri, folosind o spatulă.
4. Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste amestecul de ouă și încorporează-le cu mișcări ușoare de jos în sus, pentru a păstra compoziția aerată.
5. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-l timp de 25-30 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă blatul este copt.
6. Lasă blatul să se răcească complet, apoi sfărâmă aproximativ 1/3 din el pentru a-l folosi la decor (aspectul de "mușchi" de pădure).
2. Prepararea cremei
1. Mixează smântâna pentru frișcă până se întărește.
2. Adaugă mascarponele, zahărul pudră și zahărul vanilat. Mixează până obții o cremă fermă și omogenă.
3. Asamblarea prăjiturii
1. Taie blatul rămas în două straturi egale.
2. Pune primul strat de blat pe un platou și întinde uniform jumătate din crema de mascarpone. Adaugă câteva căpșuni tăiate felii.
3. Așază al doilea strat de blat deasupra și întinde restul de cremă. Nivelează bine suprafața.
4. Decorează partea de sus cu firimituri din blatul sfărâmat, imită aspectul de "mușchi" de pădure. Adaugă căpșuni proaspete și frunze de mentă pentru un efect vizual deosebit.
Sfaturi utile
Poți folosi fructe de pădure (afine, mure, zmeură) în loc de căpșuni.
Dacă vrei un gust mai intens, adaugă în cremă câteva picături de esență de rom sau vanilie.
Pentru o prăjitură mai "umeda", însiropați blatul cu un sirop din zahăr, apă și esență de vanilie.
Concluzie
Prăjitura Mușchi de Pădure impresionează nu doar prin aspectul său unic, ci și prin gustul său desăvârșit. Este desertul ideal pentru ocazii speciale, dar și pentru momentele în care vrei să-ți surprinzi familia sau prietenii cu ceva inedit. Prepar-o și vei vedea cât de apreciată va fi!
Tu ai încercat această rețetă? Ce alte fructe ai folosi pentru a da un plus de prospețime? Scrie-ne în comentarii!
Comentarii
Trimiteți un comentariu