Ingrediente:
680 g friptură de ribeye (sau alt tip de carne preferat)
450 g creveți uriași, curățați și fără coajă
2 linguri ulei de măsline
2 linguri unt nesărat
1,5 lingurițe sare de mare (ajustați după gust)
½ linguriță piper negru (ajustați după gust)
¼ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
¼ linguriță paprika afumată
1 ceapă medie, tocată
6 căței de usturoi, tocați mărunt
225 g spanac proaspăt, tocat
1 lămâie (coajă rasă și suc)
120 ml supă (de vită, pui, fructe de mare sau legume)
240 ml smântână pentru frișcă
115 g brânză Parmezan proaspăt rasă
Pătrunjel proaspăt și Parmezan suplimentar pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Rumeniți friptura: Condimentați friptura cu sare, piper și paprika afumată. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Rumeniți friptura 3-4 minute pe fiecare parte pentru o friptură mediu-rar sau conform preferinței. Scoateți-o din tigaie și lăsați-o să se odihnească.
2. Gătiți creveții: În aceeași tigaie, adăugați untul și creveții. Gătiți-i până devin roz și sunt bine făcuți, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Scoateți-i din tigaie și puneți-i deoparte.
3. Sotează ceapa și usturoiul: Adăugați ceapa tocată și usturoiul la tigaie. Gătiți-le până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute.
4. Faceți sosul: Turnați supa, sucul și coaja de lămâie. Adăugați smântâna pentru frișcă și brânza Parmezan, lăsând sosul să fiarbă și să se îngroașe timp de 2-3 minute. Adăugați spanacul proaspăt și lăsați-l să se înmoaie.
5. Combină și servește: Puneți înapoi friptura și creveții în tigaie, amestecându-i bine cu sosul pentru a-i acoperi. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt și brânză Parmezan suplimentară. Serviți fierbinte și bucurați-vă!
O masă delicioasă și indulgentă pentru orice ocazie specială!
Comentarii
Trimiteți un comentariu