Treceți la conținutul principal

Rețetă de cârnați de casă: Tradițională, simplă și delicioasă

 

Cârnați de casă preparați din carne de porc

Prepară cârnați de casă după o rețetă tradițională românească, simplă și naturală. Descoperă ingredientele și pașii pentru un gust autentic.


Ingrediente:

2 kg carne de porc (de preferat cu puțină grăsime, cum ar fi spata sau pieptul de porc)

1 kg carne de vită (opțional, pentru un gust mai bogat)

4-5 căței de usturoi, pisați

20 g sare (aproximativ 1 lingură)

1 linguriță piper măcinat

1 linguriță boia dulce (sau iute, după preferință)

1 linguriță cimbru uscat

200 ml apă rece

Mațe de porc (curățate și bine spălate)


Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii: Tăiați carnea în bucăți potrivite pentru a fi date prin mașina de tocat. Tocați carnea, apoi amestecați bine carnea de porc cu cea de vită într-un bol mare.

2. Condimentarea: Adăugați usturoiul, sarea, piperul, boiaua, cimbrul și apa rece peste carne. Frământați bine compoziția până devine omogenă și puțin lipicioasă. Lăsați amestecul la frigider pentru cel puțin 2 ore (sau peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă.

3. Umplerea mațelor: Atașați mațele la pâlnia mașinii de tocat sau la un dispozitiv special pentru cârnați. Umpleți mațele cu amestecul de carne, având grijă să nu le îndesați prea tare, pentru a evita spargerea lor. Răsuciți cârnații la dimensiunea dorită.

4. Uscarea: Lăsați cârnații să se usuce la rece și aerisit pentru câteva ore sau chiar o zi întreagă.

5. Gătirea: Cârnații pot fi prăjiți, fierți sau afumați, în funcție de preferințe.


Sfaturi:

Dacă doriți cârnați mai aromați, puteți adăuga coriandru, ienibahar sau chiar vin alb.

Dacă pregătiți cârnați pentru afumat, asigurați-vă că sunt complet uscați înainte de a-i pune la fum.

Poftă bună!

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Macrou la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă, pas cu pas

  Află cum să prepari macrou la cuptor într-un mod simplu și sănătos. Rețetă rapidă, perfectă pentru o cină gustoasă și dietetică. Ingrediente: 2 macrouri proaspete (sau decongelați) 2 linguri de ulei de măsline 3-4 căței de usturoi 1 lămâie (jumătate pentru suc, jumătate feliată) 1 legătură de pătrunjel proaspăt Sare și piper, după gust Opțional: condimente pentru pește (rozmarin, cimbru, boia dulce sau iute) Mod de preparare: 1. Pregătirea peștelui: Curăță macroul de solzi și organe, dacă este necesar, și spală-l bine sub jet de apă rece. Uscă peștele cu prosoape de hârtie. 2. Condimentarea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază peștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Stropește peștele cu ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie. Condimentează cu sare, piper și eventuale condimente pentru pește. 3. Umplutura: În interiorul fiecărui pește, pune câteva felii de lămâie, căței de usturoi zdrobiți și pătrunjel proaspăt. 4. Coacerea: Dă tava la cu...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »

Clătite Japoneze Pufoase (Soufflé) – Rețetă Simplă și Rapidă

  Ingrediente: 2 gălbenușuri de ou mari 2 linguri de lapte 1 linguriță extract de vanilie 4 linguri de făină universală ½ linguriță praf de copt 2 albușuri de ou mari 2 linguri de zahăr granulat Unt sau ulei pentru uns tigaia Toppinguri opționale: Sirop de arțar, zahăr pudră, frișcă sau fructe proaspete Instrucțiuni: 1. Pregătește baza aluatului: Într-un bol, bate gălbenușurile de ou, laptele și extractul de vanilie până se omogenizează. Cerne făina și praful de copt peste amestec, apoi amestecă până devine neted. 2. Bate albușurile de ou: Într-un bol curat, bate albușurile de ou cu un mixer de mână până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură pe rând, continuând să bați până obții vârfuri tari și lucioase. 3. Înglobează albușurile în amestecul de gălbenușuri: Adaugă o treime din albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecă ușor pentru a-l face mai ușor. Încorporează cu grijă restul albușurilor, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. 4....
Un comentariu
Citeste reteta »

Plăcintă cu brânză – Rețetă simplă și delicioasă pentru desertul perfect

  Descoperă o rețetă simplă de plăcintă cu brânză, perfectă pentru orice ocazie! Află secretul unui desert tradițional delicios și ușor de preparat. Rețetă de plăcintă cu brânză Ingrediente: 500 g foi de plăcintă 400 g brânză dulce (sau o combinație de brânză dulce și telemea) 150 g zahăr 3 ouă 100 g smântână 1 linguriță esență de vanilie Coajă rasă de la o lămâie 50 g stafide (opțional) 50 g unt topit (pentru uns foile) Instrucțiuni: 1. Pregătirea compoziției: Amestecă brânza cu zahărul, ouăle, smântâna, esența de vanilie și coaja de lămâie până obții o cremă omogenă. Dacă folosești stafide, lasă-le la înmuiat în apă caldă sau rom pentru 10 minute, apoi adaugă-le în compoziție. 2. Asamblarea plăcintei: Unge o tavă de copt cu unt. Așază câteva foi de plăcintă în tavă, una peste alta, unse între ele cu unt topit. Toarnă jumătate din compoziția de brânză peste foi și nivelează. Adaugă alte câteva foi unse cu unt, apoi restul compoziției de brânză. Încheie cu un strat de foi, unse din...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »