Treceți la conținutul principal

Rețetă de cârnați de casă: Tradițională, simplă și delicioasă

 

Cârnați de casă preparați din carne de porc

Prepară cârnați de casă după o rețetă tradițională românească, simplă și naturală. Descoperă ingredientele și pașii pentru un gust autentic.


Ingrediente:

2 kg carne de porc (de preferat cu puțină grăsime, cum ar fi spata sau pieptul de porc)

1 kg carne de vită (opțional, pentru un gust mai bogat)

4-5 căței de usturoi, pisați

20 g sare (aproximativ 1 lingură)

1 linguriță piper măcinat

1 linguriță boia dulce (sau iute, după preferință)

1 linguriță cimbru uscat

200 ml apă rece

Mațe de porc (curățate și bine spălate)


Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii: Tăiați carnea în bucăți potrivite pentru a fi date prin mașina de tocat. Tocați carnea, apoi amestecați bine carnea de porc cu cea de vită într-un bol mare.

2. Condimentarea: Adăugați usturoiul, sarea, piperul, boiaua, cimbrul și apa rece peste carne. Frământați bine compoziția până devine omogenă și puțin lipicioasă. Lăsați amestecul la frigider pentru cel puțin 2 ore (sau peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă.

3. Umplerea mațelor: Atașați mațele la pâlnia mașinii de tocat sau la un dispozitiv special pentru cârnați. Umpleți mațele cu amestecul de carne, având grijă să nu le îndesați prea tare, pentru a evita spargerea lor. Răsuciți cârnații la dimensiunea dorită.

4. Uscarea: Lăsați cârnații să se usuce la rece și aerisit pentru câteva ore sau chiar o zi întreagă.

5. Gătirea: Cârnații pot fi prăjiți, fierți sau afumați, în funcție de preferințe.


Sfaturi:

Dacă doriți cârnați mai aromați, puteți adăuga coriandru, ienibahar sau chiar vin alb.

Dacă pregătiți cârnați pentru afumat, asigurați-vă că sunt complet uscați înainte de a-i pune la fum.

Poftă bună!

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clătite Japoneze Pufoase (Soufflé) – Rețetă Simplă și Rapidă

  Ingrediente: 2 gălbenușuri de ou mari 2 linguri de lapte 1 linguriță extract de vanilie 4 linguri de făină universală ½ linguriță praf de copt 2 albușuri de ou mari 2 linguri de zahăr granulat Unt sau ulei pentru uns tigaia Toppinguri opționale: Sirop de arțar, zahăr pudră, frișcă sau fructe proaspete Instrucțiuni: 1. Pregătește baza aluatului: Într-un bol, bate gălbenușurile de ou, laptele și extractul de vanilie până se omogenizează. Cerne făina și praful de copt peste amestec, apoi amestecă până devine neted. 2. Bate albușurile de ou: Într-un bol curat, bate albușurile de ou cu un mixer de mână până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură pe rând, continuând să bați până obții vârfuri tari și lucioase. 3. Înglobează albușurile în amestecul de gălbenușuri: Adaugă o treime din albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecă ușor pentru a-l face mai ușor. Încorporează cu grijă restul albușurilor, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. 4....
Un comentariu
Citeste reteta »

Pâine Rapidă cu Brânză și Măsline – Rețetă Ușoară, Fără Frământare

  Ingrediente: 2 căni de făină albă 1 linguriță praf de copt 4 ouă mari ½ cană ulei vegetal ½ cană vin alb sec ¾ cană măsline verzi sau negre fără sâmburi, feliate 1 cană brânză rasă (cheddar, gouda sau la alegere) 1 linguriță sare ½ linguriță piper negru Opțional: 1 linguriță de ierburi uscate (cimbru, oregano sau rozmarin) Instrucțiuni: 1. Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge o tavă de chec sau tapeteaz-o cu hârtie de copt pentru a putea scoate pâinea mai ușor. 2. Pregătește ingredientele umede: Într-un bol mare, bate ouăle, uleiul vegetal și vinul alb până când compoziția devine omogenă. 3. Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, sarea, piperul negru și ierburile uscate, dacă le folosești. 4. Combină ingredientele umede și uscate: Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate peste cel de ingrediente umede, amestecând până când se încorporează complet. Ai grijă să nu amesteci excesiv, deoarece pâinea poate deveni densă. 5. Adaugă brânza ș...
Un comentariu
Citeste reteta »

Aripi de pui cu miere și lămâie

 Ingrediente: 450 g aripi de pui 60 ml miere 60 ml sos de soia 2 linguri suc de lămâie 1 lingură ulei de măsline 1 linguriță praf de usturoi 1/2 linguriță praf de ceapă 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță piper negru Felii de lămâie pentru decor Fulgi de ardei iute pentru decor (opțional) Instrucțiuni: 1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. 2. Într-un bol mare, amestecă mierea, sosul de soia, sucul de lămâie, uleiul de măsline, praful de usturoi, praful de ceapă, sarea și piperul. 3. Adaugă aripile de pui în bol și amestecă pentru a le acoperi uniform cu marinada. 4. Așază aripile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. 5. Coace-le timp de 25-30 de minute, sau până când sunt complet gătite și au o culoare aurie. 6. Decorează cu felii de lămâie și servește fierbinte.
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »