Treceți la conținutul principal

Rețetă de cârnați de casă: Tradițională, simplă și delicioasă

 

Cârnați de casă preparați din carne de porc

Prepară cârnați de casă după o rețetă tradițională românească, simplă și naturală. Descoperă ingredientele și pașii pentru un gust autentic.


Ingrediente:

2 kg carne de porc (de preferat cu puțină grăsime, cum ar fi spata sau pieptul de porc)

1 kg carne de vită (opțional, pentru un gust mai bogat)

4-5 căței de usturoi, pisați

20 g sare (aproximativ 1 lingură)

1 linguriță piper măcinat

1 linguriță boia dulce (sau iute, după preferință)

1 linguriță cimbru uscat

200 ml apă rece

Mațe de porc (curățate și bine spălate)


Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii: Tăiați carnea în bucăți potrivite pentru a fi date prin mașina de tocat. Tocați carnea, apoi amestecați bine carnea de porc cu cea de vită într-un bol mare.

2. Condimentarea: Adăugați usturoiul, sarea, piperul, boiaua, cimbrul și apa rece peste carne. Frământați bine compoziția până devine omogenă și puțin lipicioasă. Lăsați amestecul la frigider pentru cel puțin 2 ore (sau peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă.

3. Umplerea mațelor: Atașați mațele la pâlnia mașinii de tocat sau la un dispozitiv special pentru cârnați. Umpleți mațele cu amestecul de carne, având grijă să nu le îndesați prea tare, pentru a evita spargerea lor. Răsuciți cârnații la dimensiunea dorită.

4. Uscarea: Lăsați cârnații să se usuce la rece și aerisit pentru câteva ore sau chiar o zi întreagă.

5. Gătirea: Cârnații pot fi prăjiți, fierți sau afumați, în funcție de preferințe.


Sfaturi:

Dacă doriți cârnați mai aromați, puteți adăuga coriandru, ienibahar sau chiar vin alb.

Dacă pregătiți cârnați pentru afumat, asigurați-vă că sunt complet uscați înainte de a-i pune la fum.

Poftă bună!

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Macrou la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă, pas cu pas

  Află cum să prepari macrou la cuptor într-un mod simplu și sănătos. Rețetă rapidă, perfectă pentru o cină gustoasă și dietetică. Ingrediente: 2 macrouri proaspete (sau decongelați) 2 linguri de ulei de măsline 3-4 căței de usturoi 1 lămâie (jumătate pentru suc, jumătate feliată) 1 legătură de pătrunjel proaspăt Sare și piper, după gust Opțional: condimente pentru pește (rozmarin, cimbru, boia dulce sau iute) Mod de preparare: 1. Pregătirea peștelui: Curăță macroul de solzi și organe, dacă este necesar, și spală-l bine sub jet de apă rece. Uscă peștele cu prosoape de hârtie. 2. Condimentarea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază peștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Stropește peștele cu ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie. Condimentează cu sare, piper și eventuale condimente pentru pește. 3. Umplutura: În interiorul fiecărui pește, pune câteva felii de lămâie, căței de usturoi zdrobiți și pătrunjel proaspăt. 4. Coacerea: Dă tava la cu...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »

Plăcintă cu mere – Rețeta tradițională pentru un desert delicios și simplu

  Află cum să pregătești o plăcintă cu mere perfectă! O rețetă tradițională, simplă și delicioasă, ideală pentru iubitorii de deserturi cu fructe. Rețetă de plăcintă cu mere Ingrediente: 500 g foi de plăcintă 1 kg mere (aproximativ 6-7 mere medii) 150 g zahăr (sau după gust) 1 linguriță scorțișoară măcinată 50 g unt 50 g nuci măcinate (opțional) Zeama de la o jumătate de lămâie 50 g unt topit (pentru uns foile) Zahăr pudră pentru decor (opțional) Instrucțiuni: 1. Pregătirea umpluturii: Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Pune merele într-o tigaie împreună cu zahărul și untul. Călește-le la foc mediu până scade lichidul. Adaugă scorțișoara și zeama de lămâie. Dacă folosești nuci măcinate, amestecă-le și pe acestea. Lasă compoziția să se răcească. 2. Asamblarea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt. Așază 3-4 foi de plăcintă în tavă, una peste alta, unse între ele cu unt topit. Întinde un strat de umplutură de mere peste foi. Adaugă alte 3-4...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »

Compot asortat, perfect pentru orice ocazie

  Ingrediente: 2 mere 2 pere 1 gutuie (opțional, pentru aromă) 200 g struguri (albi sau roșii) 2 prune 1 litru de apă 200 g zahăr (sau după gust) 1 baton de scorțișoară (opțional) 2-3 cuișoare (opțional) Zeama de la 1/2 lămâie Mod de preparare: 1. Pregătirea fructelor: Spală bine fructele. Taie merele, perele, gutuia și prunele în bucăți mai mari, fără să le îndepărtezi complet coaja (pentru un gust mai intens). Strugurii pot fi lăsați întregi. 2. Fierberea compotului: Într-o oală mare, pune apa la fiert împreună cu zahărul, batonul de scorțișoară și cuișoarele (dacă le folosești). Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. 3. Adaugă fructele: Când apa începe să clocotească, adaugă fructele pregătite. Fierbe-le timp de 10-15 minute, în funcție de cât de moi vrei să fie. 4. Adaugă zeama de lămâie: După ce ai stins focul, adaugă zeama de lămâie pentru un gust mai proaspăt și pentru a păstra culorile fructelor. 5. Răcirea: Lasă compotul să se răcească în oală, apoi transferă-l în ...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »