Treceți la conținutul principal

Rețetă de Sarmale: Sarmale Tradiționale Românești

 

Rețetă de Sarmale: Sarmale Tradiționale Românești

Ingrediente:

1 varză medie (proaspătă sau murată)

500g carne tocată de porc (sau un amestec de porc și vită)

100g orez (spălat)

1 ceapă (tăiată mărunt)

2 linguri ulei

1 ou

Sare și piper (după gust)

1 linguriță cimbru (opțional)

1 linguriță boia de ardei

2-3 linguri pastă de roșii

Bacon sau suncă afumată (opțional, pentru mai multă savoare)

Mărar proaspăt (opțional, pentru garnisit)

2-3 foi de dafin

2 litri apă sau zeamă de varză (pentru mai mult gust, opțional)

Zeamă de varză sau suc de roșii (pentru mai mult gust, opțional)


Instrucțiuni:


1. Pregătește varza:

Dacă folosești varză proaspătă, taie cotorul și pune întreaga varză în apă clocotită timp de 5-10 minute pentru a înmuia frunzele. Dacă folosești varză murată, clătește frunzele puțin pentru a reduce sărarea și desparte-le.


2. Pregătește umplutura:

Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei și sotează ceapa tăiată până devine aurie.


Într-un bol mare, amestecă carnea tocată, orezul, ceapa sotează, oul, sare, piper, cimbru și boia de ardei. Amestecă totul bine.


3. Împachetează sarmalele:

Ia o frunză de varză, îndepărtează nervura groasă dacă este necesar și pune o lingură din amestecul de carne în mijloc. Rulează frunza strâns, pliezi laturile pentru a forma un cilindru mic.


Repetă până folosești toată umplutura.


4. Asamblează sarmalele:

Într-o oală mare, pune câteva frunze de varză pe fund. Apoi, așază sarmalele în straturi, adăugând câteva foi de dafin între fiecare strat.


Dacă vrei, poți adăuga puțin bacon sau șuncă între straturi pentru mai multă savoare.


5. Gătește sarmalele:

Toarnă apă sau zeamă de varză peste sarmale până sunt acoperite. Adaugă pastă de roșii și un pic de zeamă de varză (sau suc de roșii) pentru mai mult gust.


Adu la fiert, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore, verificând din când în când să nu scadă prea mult lichidul.


6. Servește:

După ce sunt gata, lasă sarmalele să se odihnească câteva minute înainte de a le servi. Garnisește cu mărar proaspăt și servește alături de mămăliguță sau smântână.


Aceasta este o rețetă tradițională, dar o poți ajusta în funcție de gusturile tale! Dacă vrei mai multe variante sau sfaturi, nu ezita să îmi spui!

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Clătite Japoneze Pufoase (Soufflé) – Rețetă Simplă și Rapidă

  Ingrediente: 2 gălbenușuri de ou mari 2 linguri de lapte 1 linguriță extract de vanilie 4 linguri de făină universală ½ linguriță praf de copt 2 albușuri de ou mari 2 linguri de zahăr granulat Unt sau ulei pentru uns tigaia Toppinguri opționale: Sirop de arțar, zahăr pudră, frișcă sau fructe proaspete Instrucțiuni: 1. Pregătește baza aluatului: Într-un bol, bate gălbenușurile de ou, laptele și extractul de vanilie până se omogenizează. Cerne făina și praful de copt peste amestec, apoi amestecă până devine neted. 2. Bate albușurile de ou: Într-un bol curat, bate albușurile de ou cu un mixer de mână până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură pe rând, continuând să bați până obții vârfuri tari și lucioase. 3. Înglobează albușurile în amestecul de gălbenușuri: Adaugă o treime din albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecă ușor pentru a-l face mai ușor. Încorporează cu grijă restul albușurilor, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. 4....
Un comentariu
Citeste reteta »

Pâine Rapidă cu Brânză și Măsline – Rețetă Ușoară, Fără Frământare

  Ingrediente: 2 căni de făină albă 1 linguriță praf de copt 4 ouă mari ½ cană ulei vegetal ½ cană vin alb sec ¾ cană măsline verzi sau negre fără sâmburi, feliate 1 cană brânză rasă (cheddar, gouda sau la alegere) 1 linguriță sare ½ linguriță piper negru Opțional: 1 linguriță de ierburi uscate (cimbru, oregano sau rozmarin) Instrucțiuni: 1. Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge o tavă de chec sau tapeteaz-o cu hârtie de copt pentru a putea scoate pâinea mai ușor. 2. Pregătește ingredientele umede: Într-un bol mare, bate ouăle, uleiul vegetal și vinul alb până când compoziția devine omogenă. 3. Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, sarea, piperul negru și ierburile uscate, dacă le folosești. 4. Combină ingredientele umede și uscate: Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate peste cel de ingrediente umede, amestecând până când se încorporează complet. Ai grijă să nu amesteci excesiv, deoarece pâinea poate deveni densă. 5. Adaugă brânza ș...
Un comentariu
Citeste reteta »

Aripi de pui cu miere și lămâie

 Ingrediente: 450 g aripi de pui 60 ml miere 60 ml sos de soia 2 linguri suc de lămâie 1 lingură ulei de măsline 1 linguriță praf de usturoi 1/2 linguriță praf de ceapă 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță piper negru Felii de lămâie pentru decor Fulgi de ardei iute pentru decor (opțional) Instrucțiuni: 1. Preîncălzește cuptorul la 200°C. 2. Într-un bol mare, amestecă mierea, sosul de soia, sucul de lămâie, uleiul de măsline, praful de usturoi, praful de ceapă, sarea și piperul. 3. Adaugă aripile de pui în bol și amestecă pentru a le acoperi uniform cu marinada. 4. Așază aripile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. 5. Coace-le timp de 25-30 de minute, sau până când sunt complet gătite și au o culoare aurie. 6. Decorează cu felii de lămâie și servește fierbinte.
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »