Treceți la conținutul principal

Rețetă de Sarmale: Sarmale Tradiționale Românești

 

Rețetă de Sarmale: Sarmale Tradiționale Românești

Ingrediente:

1 varză medie (proaspătă sau murată)

500g carne tocată de porc (sau un amestec de porc și vită)

100g orez (spălat)

1 ceapă (tăiată mărunt)

2 linguri ulei

1 ou

Sare și piper (după gust)

1 linguriță cimbru (opțional)

1 linguriță boia de ardei

2-3 linguri pastă de roșii

Bacon sau suncă afumată (opțional, pentru mai multă savoare)

Mărar proaspăt (opțional, pentru garnisit)

2-3 foi de dafin

2 litri apă sau zeamă de varză (pentru mai mult gust, opțional)

Zeamă de varză sau suc de roșii (pentru mai mult gust, opțional)


Instrucțiuni:


1. Pregătește varza:

Dacă folosești varză proaspătă, taie cotorul și pune întreaga varză în apă clocotită timp de 5-10 minute pentru a înmuia frunzele. Dacă folosești varză murată, clătește frunzele puțin pentru a reduce sărarea și desparte-le.


2. Pregătește umplutura:

Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei și sotează ceapa tăiată până devine aurie.


Într-un bol mare, amestecă carnea tocată, orezul, ceapa sotează, oul, sare, piper, cimbru și boia de ardei. Amestecă totul bine.


3. Împachetează sarmalele:

Ia o frunză de varză, îndepărtează nervura groasă dacă este necesar și pune o lingură din amestecul de carne în mijloc. Rulează frunza strâns, pliezi laturile pentru a forma un cilindru mic.


Repetă până folosești toată umplutura.


4. Asamblează sarmalele:

Într-o oală mare, pune câteva frunze de varză pe fund. Apoi, așază sarmalele în straturi, adăugând câteva foi de dafin între fiecare strat.


Dacă vrei, poți adăuga puțin bacon sau șuncă între straturi pentru mai multă savoare.


5. Gătește sarmalele:

Toarnă apă sau zeamă de varză peste sarmale până sunt acoperite. Adaugă pastă de roșii și un pic de zeamă de varză (sau suc de roșii) pentru mai mult gust.


Adu la fiert, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore, verificând din când în când să nu scadă prea mult lichidul.


6. Servește:

După ce sunt gata, lasă sarmalele să se odihnească câteva minute înainte de a le servi. Garnisește cu mărar proaspăt și servește alături de mămăliguță sau smântână.


Aceasta este o rețetă tradițională, dar o poți ajusta în funcție de gusturile tale! Dacă vrei mai multe variante sau sfaturi, nu ezita să îmi spui!

Etichete:

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Macrou la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă, pas cu pas

  Află cum să prepari macrou la cuptor într-un mod simplu și sănătos. Rețetă rapidă, perfectă pentru o cină gustoasă și dietetică. Ingrediente: 2 macrouri proaspete (sau decongelați) 2 linguri de ulei de măsline 3-4 căței de usturoi 1 lămâie (jumătate pentru suc, jumătate feliată) 1 legătură de pătrunjel proaspăt Sare și piper, după gust Opțional: condimente pentru pește (rozmarin, cimbru, boia dulce sau iute) Mod de preparare: 1. Pregătirea peștelui: Curăță macroul de solzi și organe, dacă este necesar, și spală-l bine sub jet de apă rece. Uscă peștele cu prosoape de hârtie. 2. Condimentarea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază peștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Stropește peștele cu ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie. Condimentează cu sare, piper și eventuale condimente pentru pește. 3. Umplutura: În interiorul fiecărui pește, pune câteva felii de lămâie, căței de usturoi zdrobiți și pătrunjel proaspăt. 4. Coacerea: Dă tava la cu...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »

Plăcintă cu mere – Rețeta tradițională pentru un desert delicios și simplu

  Află cum să pregătești o plăcintă cu mere perfectă! O rețetă tradițională, simplă și delicioasă, ideală pentru iubitorii de deserturi cu fructe. Rețetă de plăcintă cu mere Ingrediente: 500 g foi de plăcintă 1 kg mere (aproximativ 6-7 mere medii) 150 g zahăr (sau după gust) 1 linguriță scorțișoară măcinată 50 g unt 50 g nuci măcinate (opțional) Zeama de la o jumătate de lămâie 50 g unt topit (pentru uns foile) Zahăr pudră pentru decor (opțional) Instrucțiuni: 1. Pregătirea umpluturii: Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Pune merele într-o tigaie împreună cu zahărul și untul. Călește-le la foc mediu până scade lichidul. Adaugă scorțișoara și zeama de lămâie. Dacă folosești nuci măcinate, amestecă-le și pe acestea. Lasă compoziția să se răcească. 2. Asamblarea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt. Așază 3-4 foi de plăcintă în tavă, una peste alta, unse între ele cu unt topit. Întinde un strat de umplutură de mere peste foi. Adaugă alte 3-4...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »

Compot asortat, perfect pentru orice ocazie

  Ingrediente: 2 mere 2 pere 1 gutuie (opțional, pentru aromă) 200 g struguri (albi sau roșii) 2 prune 1 litru de apă 200 g zahăr (sau după gust) 1 baton de scorțișoară (opțional) 2-3 cuișoare (opțional) Zeama de la 1/2 lămâie Mod de preparare: 1. Pregătirea fructelor: Spală bine fructele. Taie merele, perele, gutuia și prunele în bucăți mai mari, fără să le îndepărtezi complet coaja (pentru un gust mai intens). Strugurii pot fi lăsați întregi. 2. Fierberea compotului: Într-o oală mare, pune apa la fiert împreună cu zahărul, batonul de scorțișoară și cuișoarele (dacă le folosești). Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. 3. Adaugă fructele: Când apa începe să clocotească, adaugă fructele pregătite. Fierbe-le timp de 10-15 minute, în funcție de cât de moi vrei să fie. 4. Adaugă zeama de lămâie: După ce ai stins focul, adaugă zeama de lămâie pentru un gust mai proaspăt și pentru a păstra culorile fructelor. 5. Răcirea: Lasă compotul să se răcească în oală, apoi transferă-l în ...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »