Orezul prăjit este un preparat versatil și plin de arome, care poate fi pregătit rapid. Această versiune cu legume este perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau un prânz sățios. Se prepară ușor, este personalizabil și necesită ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în bucătărie.
Ingrediente
2 căni de orez fiert (de preferat de o zi și rece)
2 linguri de ulei (ulei vegetal sau de arahide, deoarece au punct de fum ridicat)
1/2 cană de ceapă tocată
1 cană de legume amestecate (morcovi, mazăre, porumb etc.)
2 ouă, bătute
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de sos de soia
1 lingură de ulei de susan
Sare și piper, după gust
Ceapă verde sau spanac tocat, pentru decor
Instrucțiuni
1. Încălzește uleiul: Încinge uleiul într-un wok mare sau o tigaie la foc mediu-mare.
2. Gătește ceapa: Adaugă ceapa tocată și călește timp de 2-3 minute, până se înmoaie.
3. Adaugă legumele: Adaugă legumele amestecate și gătește încă 2-3 minute, amestecând ocazional.
4. Gătește ouăle: Împinge legumele într-o parte a tigăii și toarnă ouăle bătute. Amestecă-le până se coagulează.
5. Sotează usturoiul: Adaugă usturoiul tocat și gătește timp de aproximativ 30 de secunde, până devine parfumat.
6. Adaugă orezul și legumele: Adaugă orezul fiert și rece, desfacând orice cocoloașe. Amestecă totul bine.
7. Condimentează: Toarnă sosul de soia și uleiul de susan. Adaugă sare și piper, după gust. Sotează timp de încă 2-3 minute, asigurându-te că orezul este bine încălzit și acoperit uniform cu sos.
8. Decorează și servește: Oprește focul și decorează cu ceapă verde sau spanac proaspăt tocat. Servește cald și bucură-te de gust!
Sfaturi pentru cel mai bun orez prăjit
Folosește orez de o zi: Orezul proaspăt fiert poate fi prea umed, ceea ce va face orezul prăjit să fie lipicios. Orezul de o zi, care este mai uscat și mai ferm, este ideal.
Gătește la foc mare: Folosește foc mare pentru a obține acea ușoară crustă crocantă și gustul specific de restaurant.
Nu aglomera tigaia: Dacă tigaia este prea plină, ingredientele se vor aburi, nu se vor prăji. Gătește în mai multe etape, dacă este necesar.
Personalizări și variații
Adaugă proteine: Transformă orezul într-un preparat complet, adăugând pui gătit, creveți, vită sau tofu.
Adaugă condimente picante: Dacă îți plac mâncărurile picante, adaugă fulgi de ardei iute, sriracha sau un strop de ulei de ardei iute.
Fă-l vegan: Renunță la ouă și adaugă mai multe legume sau tofu pentru un plus de proteine.
Adaugă alte legume: Ardei grași, dovlecei, ciuperci sau mazăre verde sunt opțiuni excelente.
Această rețetă de Orez Prajit cu Legume este rapidă, sățioasă și extrem de personalizabilă. Este o modalitate excelentă de a folosi orezul și legumele rămase în frigider. În plus, este mai sănătoasă (și mai ieftină) decât comanda de la restaurant! Încearc-o și dă-ți frâu liber creativității în alegerea ingredientelor și aromelor.
Comentarii
Trimiteți un comentariu