Rețetă de tocanită cu ciuperci

 

Descoperă cea mai simplă rețetă de tocanită cu ciuperci. Află cum să prepari acest fel delicios, ideal pentru zilele de post sau mese rapide

Ingrediente:

500 g ciuperci (champignon, pleurotus sau mix)

1 ceapă mare

2-3 căței de usturoi

1 ardei gras (opțional)

2-3 roșii sau 200 ml suc de roșii

2 linguri de ulei

1 linguriță de boia dulce

1 frunză de dafin (opțional)

Sare și piper după gust

Pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:

Spală ciupercile și taie-le felii sau cuburi, în funcție de preferință.

Toacă ceapa, usturoiul și ardeiul gras (dacă îl folosești).

2. Călirea legumelor:

Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălzește uleiul.

Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.

Adaugă usturoiul și ardeiul gras, continuând să amesteci pentru câteva minute.

3. Gătirea ciupercilor:

Pune ciupercile în tigaie și gătește-le până își lasă apa. Amestecă din când în când.

4. Adăugarea roșiilor:

Adaugă roșiile tocate sau sucul de roșii și amestecă bine.

Condimentează cu sare, piper, boia dulce și, dacă dorești, adaugă frunza de dafin.

5. Fierberea:

Lasă tocanita să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până ce sosul scade și se îngroașă puțin.

6. Finalizarea:

Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Presară pătrunjel tocat deasupra înainte de servire.

Sugestii de servire:

Tocanita de ciuperci se poate servi cu mămăligă, pâine proaspătă sau orez. Este delicioasă și ca fel principal, dar și ca garnitură.

Poftă bună!