Retete culinare - Retete de post - Romanian cooking recipes

  Află cum să pregătești o plăcintă cu mere perfectă! O rețetă tradițională, simplă și delicioasă, ideală pentru iubitorii de deserturi cu fructe. Rețetă de plăcintă cu mere Ingrediente: 500 g foi de plăcintă 1 kg mere (aproximativ 6-7 mere medii) 150 g zahăr (sau după gust) 1 linguriță scorțișoară măcinată 50 g unt 50 g nuci măcinate (opțional) Zeama de la o jumătate de lămâie 50 g unt topit (pentru uns foile) Zahăr pudră pentru decor (opțional) Instrucțiuni: 1. Pregătirea umpluturii: Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Pune merele într-o tigaie împreună cu zahărul și untul. Călește-le la foc mediu până scade lichidul. Adaugă scorțișoara și zeama de lămâie. Dacă folosești nuci măcinate, amestecă-le și pe acestea. Lasă compoziția să se răcească. 2. Asamblarea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt. Așază 3-4 foi de plăcintă în tavă, una peste alta, unse între ele cu unt topit. Întinde un strat de umplutură de mere peste foi. Adaugă alte 3-4...

  Descoperă o rețetă simplă de plăcintă cu brânză, perfectă pentru orice ocazie! Află secretul unui desert tradițional delicios și ușor de preparat. Rețetă de plăcintă cu brânză Ingrediente: 500 g foi de plăcintă 400 g brânză dulce (sau o combinație de brânză dulce și telemea) 150 g zahăr 3 ouă 100 g smântână 1 linguriță esență de vanilie Coajă rasă de la o lămâie 50 g stafide (opțional) 50 g unt topit (pentru uns foile) Instrucțiuni: 1. Pregătirea compoziției: Amestecă brânza cu zahărul, ouăle, smântâna, esența de vanilie și coaja de lămâie până obții o cremă omogenă. Dacă folosești stafide, lasă-le la înmuiat în apă caldă sau rom pentru 10 minute, apoi adaugă-le în compoziție. 2. Asamblarea plăcintei: Unge o tavă de copt cu unt. Așază câteva foi de plăcintă în tavă, una peste alta, unse între ele cu unt topit. Toarnă jumătate din compoziția de brânză peste foi și nivelează. Adaugă alte câteva foi unse cu unt, apoi restul compoziției de brânză. Încheie cu un strat de foi, unse din...

  Descoperă cum să prepari o delicioasă plăcintă cu lubeniță, perfectă pentru deserturi de vară. Simplu de făcut și cu un gust unic! Rețetă plăcintă cu lubeniță Ingrediente: 1 lubeniță (pepene verde) mică, bine coaptă 500 g foi de plăcintă 200 g zahăr (sau după gust) 2 linguri de griș 1 linguriță scorțișoară (opțional) 50 g unt topit (sau ulei) Zahăr pudră pentru decor Mod de preparare: 1. Pregătirea lubeniței: Taie lubenița în bucăți, îndepărtează coaja și semințele, apoi paseaz-o ușor cu o furculiță sau un blender pentru a obține o textură mai fină. Pune lubenița pasată într-o sită pentru a scurge excesul de suc. 2. Pregătirea umpluturii: Amestecă lubenița scursă cu zahărul, grișul și scorțișoara (dacă dorești un plus de aromă). 3. Asamblarea plăcintei: Pregătește tava, unge-o cu unt sau ulei. Așază două foi de plăcintă în tavă, unge-le cu unt topit, apoi adaugă un strat de umplutură de lubeniță. Repetă procesul până termini foile și umplutura, având grijă ca stratul de deasupra ...

  Află cum să prepari macrou la cuptor într-un mod simplu și sănătos. Rețetă rapidă, perfectă pentru o cină gustoasă și dietetică. Ingrediente: 2 macrouri proaspete (sau decongelați) 2 linguri de ulei de măsline 3-4 căței de usturoi 1 lămâie (jumătate pentru suc, jumătate feliată) 1 legătură de pătrunjel proaspăt Sare și piper, după gust Opțional: condimente pentru pește (rozmarin, cimbru, boia dulce sau iute) Mod de preparare: 1. Pregătirea peștelui: Curăță macroul de solzi și organe, dacă este necesar, și spală-l bine sub jet de apă rece. Uscă peștele cu prosoape de hârtie. 2. Condimentarea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază peștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Stropește peștele cu ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie. Condimentează cu sare, piper și eventuale condimente pentru pește. 3. Umplutura: În interiorul fiecărui pește, pune câteva felii de lămâie, căței de usturoi zdrobiți și pătrunjel proaspăt. 4. Coacerea: Dă tava la cu...

  Descoperă o rețetă simplă de macaroane cu brânză, perfectă pentru orice masă. Rapidă, delicioasă și ușor de preparat! Rețetă simplă și delicioasă de macaroane cu brânză Ingrediente: 250 g macaroane (sau alt tip de paste preferat) 200 g brânză telemea (sau brânză de vaci, cașcaval, după gust) 100 g smântână 50 g unt Sare, după gust Opțional: 1 ou, pentru o textură mai cremoasă Mod de preparare: 1. Fierberea pastelor: Pune apă la fiert cu puțină sare. Adaugă macaroanele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge apa și lasă-le deoparte. 2. Prepararea compoziției: Într-un bol, amestecă brânza rasă sau sfărâmată cu smântâna. Dacă folosești ou, adaugă-l în compoziție și amestecă bine. 3. Asamblarea: Într-o tigaie mare, topește untul. Adaugă macaroanele scurse și amestecă bine. Toarnă compoziția de brânză peste macaroane și amestecă ușor, la foc mic, până se omogenizează. 4. Servire: Servește imediat, simplu sau cu un praf de piper deasupra. Poți adăuga și un strat de b...

 Învață cum să prepari supa de pui perfectă, cu ingrediente simple și gust autentic. Rețetă ușor de urmat. Rețetă Supă de Pui Ingrediente: 1 pui sau 500 g carne de pui (aripi, piept, spate, etc.) 2 morcovi 1 ceapă 1 rădăcină de păstârnac 1 rădăcină de țelină mică 2 cartofi (opțional) 1 ardei gras 2-3 căței de usturoi (opțional) 1 legătură de pătrunjel proaspăt 2 litri apă Sare și piper după gust Fidea, tăiței sau găluște (opțional, pentru servire) Mod de preparare: 1. Pregătirea ingredientelor: Spală bine carnea de pui și legumele. Taie legumele cuburi mari sau lasă-le întregi dacă preferi să le scoți la final. 2. Fierberea cărnii: Pune carnea de pui într-o oală mare cu apă rece și puțină sare. Fierbe la foc mic și îndepărtează spuma formată. 3. Adăugarea legumelor: După ce carnea este pe jumătate fiartă (aproximativ 30 de minute), adaugă legumele pregătite (morcovi, ceapă, păstârnac, țelină, cartofi, ardei). Fierbe totul împreună până când carnea și legumele sunt bine gătite (încă...

  Prepară cârnați de casă după o rețetă tradițională românească, simplă și naturală. Descoperă ingredientele și pașii pentru un gust autentic. Ingrediente: 2 kg carne de porc (de preferat cu puțină grăsime, cum ar fi spata sau pieptul de porc) 1 kg carne de vită (opțional, pentru un gust mai bogat) 4-5 căței de usturoi, pisați 20 g sare (aproximativ 1 lingură) 1 linguriță piper măcinat 1 linguriță boia dulce (sau iute, după preferință) 1 linguriță cimbru uscat 200 ml apă rece Mațe de porc (curățate și bine spălate) Mod de preparare: 1. Pregătirea cărnii: Tăiați carnea în bucăți potrivite pentru a fi date prin mașina de tocat. Tocați carnea, apoi amestecați bine carnea de porc cu cea de vită într-un bol mare. 2. Condimentarea: Adăugați usturoiul, sarea, piperul, boiaua, cimbrul și apa rece peste carne. Frământați bine compoziția până devine omogenă și puțin lipicioasă. Lăsați amestecul la frigider pentru cel puțin 2 ore (sau peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă. 3. Um...

  Vrei să prepari cele mai bune frigărui de pui? Descoperă o rețetă simplă și rapidă pentru frigărui fragede și aromate, ideale pentru grătar sau cuptor Rețetă Frigărui de Pui Ingrediente (pentru 4 porții): 500 g piept de pui (sau pulpe dezosate) 1 ardei gras roșu 1 ardei gras galben 1 ceapă mare 200 g ciuperci champignon (opțional) 2-3 căței de usturoi 3-4 linguri ulei de măsline 1 lingură sos de soia (opțional) 1 lingură zeamă de lămâie 1 linguriță boia dulce (sau afumată) 1/2 linguriță cimbru uscat 1/2 linguriță oregano uscat Sare și piper, după gust Bețe pentru frigărui (lemn sau metal) Mod de preparare: 1. Pregătirea ingredientelor: Taie pieptul de pui în cuburi de aproximativ 3 cm. Taie ardeii și ceapa în bucăți mari, potrivite pentru frigărui. Dacă folosești ciuperci, spală-le și taie-le în jumătăți, dacă sunt prea mari. 2. Marinarea cărnii: Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, sosul de soia, zeama de lămâie, boiaua, usturoiul zdrobit, cimbrul, oregano, sarea și pip...

  Clătite cu iaurt și mere, așezate pe o farfurie rustică din lemn. Clătitele sunt aurii, pufoase și decorate cu felii de mere proaspete, miere și un praf de zahăr pudră, totul într-un decor de bucătărie primitor și cald. Rețetă de clătite cu iaurt și mere Ingrediente (pentru aproximativ 10-12 clătite): 2 ouă 200 ml iaurt (de preferat grecesc) 150 ml lapte 2 linguri de zahăr (opțional, în funcție de dulceața dorită) 1 plic de zahăr vanilat 1 praf de sare 1 linguriță de praf de copt 150 g făină 1-2 mere (de preferat dulci și aromate) Ulei pentru prăjit Mod de preparare: 1. Pregătirea aluatului Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până devin spumoase. Adaugă iaurtul și laptele și amestecă bine până la omogenizare. Cerne făina și praful de copt peste amestecul lichid și amestecă ușor cu un tel sau o spatulă, astfel încât să obții un aluat omogen, ușor mai gros decât cel pentru clătitele clasice. 2. Pregătirea merelor Curăță merele de coa...

  Rețetă de salată orientală Ingrediente (pentru 4 porții): 6-8 cartofi (de mărime medie) 2 cepe (preferabil roșii) 100 g măsline negre (fără sâmburi) 3 ouă fierte tari 2-3 castraveți murați 1 ardei gras (opțional) 2-3 linguri de ulei (de măsline sau de floarea-soarelui) 1-2 linguri oțet (sau suc de lămâie) Sare și piper (după gust) Pătrunjel proaspăt (pentru decor) Mod de preparare: 1. Fierberea cartofilor și a ouălor: Fierbe cartofii în coajă timp de 20-30 de minute până când intră ușor furculița în ei. Lasă-i să se răcească, apoi curăță-i de coajă și taie-i în cuburi mari. Fierbe ouăle tari (aproximativ 10 minute). După ce s-au răcit, curăță-le și taie-le felii sau sferturi. 2. Pregătirea legumelor: Taie ceapa julienne (fâșii subțiri). Dacă dorești să reduci iuțeala cepei, o poți lăsa câteva minute în apă rece. Taie castraveții murați în rondele sau cuburi mici. Dacă folosești ardei gras, taie-l fâșii subțiri. 3. Amestecul salatei: Într-un bol mare, adaugă cartofii tăiați, ceapa...

  Vrei să simți miros de Crăciun în toată casa? Încearcă această rețetă de turtă dulce tradițională – simplă, aromată și perfectă pentru întreaga familie Ingrediente: 500 g făină 150 g zahăr 150 ml miere 100 g unt (la temperatura camerei) 2 ouă 1 linguriță bicarbonat de sodiu 1 linguriță scorțișoară măcinată 1/2 linguriță ghimbir măcinat 1/4 linguriță cuișoare măcinate (opțional) 1 praf de sare Coajă rasă de la o portocală (opțional) Pentru glazură (opțional): 1 albuș de ou 150 g zahăr pudră 1 linguriță suc de lămâie Mod de preparare: 1. Pregătirea aluatului: Într-un bol, amestecă untul cu zahărul până devine o cremă fină. Adaugă ouăle, mierea și coaja de portocală. Amestecă bine până la omogenizare. Într-un alt bol, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele și sarea. Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, frământând ușor până obții un aluat omogen și nelipicios. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pe...

Rețetă de Lebăr de Casă Lebărul este un preparat tradițional românesc, specific sărbătorilor de iarnă, făcut din organe de porc, condimente și slănină. Iată o rețetă clasică: Ingrediente 500 g ficat de porc 500 g carne de porc (de preferat de pe burtă sau piept) 250 g slănină crudă 250 g plămâni de porc 250 g rinichi de porc (opțional) 2 cepe mari 2-3 căței de usturoi 1 lingură sare 1 linguriță piper negru măcinat 1 linguriță ienibahar măcinat 1/2 linguriță nucșoară măcinată (opțional) 1 foaie de dafin Mațe groase de porc (curățate și spălate bine) Mod de preparare 1. Fierberea organelor: Spală bine organele de porc (ficatul, plămânii, rinichii) și carnea. Fierbe-le într-o oală mare cu apă, adăugând sare și o foaie de dafin. Lasă-le la fiert aproximativ 30-40 de minute, până devin moi. Adaugă slănina în ultimele 10-15 minute de fierbere. După ce au fiert, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească. 2. Prepararea umpluturii: Treci organele fierte, carnea și slănina prin mașina de tocat...

  Ingrediente: 4 albușuri de ou 250 g zahăr 1 linguriță esență de vanilie 1 vârf de cuțit sare 1 linguriță oțet (opțional, ajută la stabilizarea bezelei) Instrucțiuni: 1. Preîncălziți cuptorul la 100°C (cu ventilator) sau 110°C (fără ventilator). Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt. 2. Bateți albușurile: Într-un bol curat, puneți albușurile și un praf de sare. Bateți cu un mixer la viteză medie până când se formează spumă. 3. Adăugați zahărul: Când spuma începe să se întărească, adăugați treptat zahărul, câte o lingură, continuând să bateți la viteză mare. Adăugați și esența de vanilie și oțetul (dacă folosiți). 4. Verificați consistența: Bezeaua este gata când se formează vârfuri ferme, iar zahărul este complet dizolvat (puteți verifica prin frecarea bezelei între degete pentru a nu simți cristale de zahăr). 5. Formarea bezelelor: Cu ajutorul unei linguri sau a unui poș, puneți porții de bezea pe tava pregătită, lăsând spațiu între ele. 6. Coacerea: Coaceți bezelele timp d...

  Ingrediente: 1 kg carne de porc (picioare, cap, urechi) sau o combinație cu carne de vită 1 morcov 1 ceapă 2-3 frunze de dafin Piper boabe Sare după gust Apă (aproximativ 2-3 litri) Usturoi (opțional, 4-5 căței) Instrucțiuni: 1. Pregătirea cărnii: Spală bine carnea și pune-o într-o oală mare. Adaugă apă rece și pune-o pe foc mare. Când apa începe să fiarbă, îndepărtează spuma. După ce ai curățat spuma, adaugă morcovul și ceapa (întreagă, fără a o curăța) și lasă să fiarbă la foc mic timp de 3-4 ore, până când carnea este foarte fragedă. 2. Condimentele: Adaugă frunzele de dafin, piperul boabe și sare după gust. Continuă să fierbi la foc mic până carnea se desprinde de pe oase. 3. Strecurarea lichidului: Când carnea este gata, scoate-o din oală. Strecoară zeama printr-o sită fină pentru a elimina impuritățile. Dacă dorești, poți adăuga usturoi pisat în zeamă pentru un gust mai intens. 4. Montarea piftiei: Pune carnea (desfăcută în bucăți mici) într-o tavă sau forme de piftie. Toar...

  Reteta simpla de tort cu portocale Ingrediente: Pentru blatul de tort: 4 ouă 200 g zahăr 200 g făină 1 plic praf de copt 100 ml ulei 150 ml suc de portocale proaspăt stors Coaja rasă de la o portocală Un praf de sare Pentru crema de portocale: 500 ml lapte 100 g zahăr 2 ouă 40 g făină 100 g unt Coaja rasă de la o portocală 2-3 linguri suc de portocale Pentru decor: Felii de portocale Zahăr pudră (opțional) Mod de preparare: 1. Prepararea blatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul, sucul de portocale, coaja de portocală și amestecă bine. Amestecă făina cu praful de copt și adaug-o treptat în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă. Toarnă compoziția într-o tavă de tort tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 30-35 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este gata. Lasă să se răcească complet. 2. Prepararea cremei de portocale: Într-o cratiță, amestecă laptele cu zahărul și pune pe foc mic până începe să fiarbă. ...

Rețetă simplă de ciuperci cu albuș de ou – Sănătoasă și delicioasă   Ingrediente: 4 albușuri de ou 100 g ciuperci champignon 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mică 1 cățel de usturoi Sare și piper după gust 1 linguriță de ierburi aromatice (oregano, cimbru, busuioc) Opțional: 50 g brânză de vaci sau brânză rasă Mod de preparare: 1. Prepararea ciupercilor: Curăță și taie ciupercile în felii subțiri. Toacă fin ceapa și usturoiul. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin translucide. Adaugă ciupercile și lasă-le să se gătească până își lasă apa și devin ușor rumenite. Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice. Lasă-le să se răcească. 2. Prepararea albușurilor: Bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumoase. Adaugă amestecul de ciuperci răcite în albușuri și amestecă ușor, până se încorporează uniform. 3. Formarea ciupercuțelor: Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, formează mici rondele sau "ciupercuțe" din...

Rețetă de cozonac pufos – Cum să faci cozonac tradițional de Crăciun Ingrediente (pentru 2 cozonaci mari): Pentru aluat: 1 kg făină 50 g drojdie proaspătă (sau 14 g drojdie uscată) 150 g zahăr 500 ml lapte călduț 5 gălbenușuri 200 g unt topit (dar nu fierbinte) 1 linguriță sare Coajă rasă de la o lămâie și o portocală 1 lingură esență de rom 1 linguriță esență de vanilie Pentru umplutură: 200 g nucă măcinată 100 g zahăr 2 albușuri 2 linguri cacao 100 g stafide (opțional, înmuiate în rom) Pentru uns: 1 ou bătut cu 1 lingură de lapte Mod de preparare: 1. Pregătirea maialei (aluatul de pornire): Într-un castron mic, dizolvă drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 100 ml lapte călduț. Adaugă 2 linguri de făină, amestecă și lasă la dospit 15-20 de minute, până când compoziția crește și face bule. 2. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, pune făina cernută și fă o gaură în mijloc. Adaugă maiaua dospită, gălbenușurile, zahărul, esențele, coaja de lămâie și portocală, laptele călduț și sarea. Fră...

  Ingrediente: 4 ouă 200 g zahăr 100 ml ulei 100 ml lapte 250 g făină 1 plic praf de copt (10 g) 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie) Un praf de sare Coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional) 2-3 linguri de cacao (opțional, pentru aspect marmorat) Instrucțiuni: 1. Pregătirea ingredientelor Scoateți ouăle din frigider cu 20-30 de minute înainte, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de chec cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. 2. Prepararea aluatului Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare. Adăugați treptat zahărul și mixați până când spuma devine lucioasă și fermă, ca pentru bezea. Într-un alt bol, mixați gălbenușurile cu uleiul, adăugându-l treptat, ca la maioneză. Adăugați zahărul vanilat și coaja de lămâie/portocală, dacă folosiți. Turnați laptele peste compoziția de gălbenușuri și amestecați. 3. Combinarea ingredientelor Turnați compoziția de gălben...

  Dacă vrei o variantă jucăușă și mentolată a clasicilor biscuiți de zăpadă, acești biscuiți cu chipsuri de ciocolată și mentă sunt deliciul perfect! Cu o combinație de aluat untos, mentă răcoritoare și mini chipsuri de ciocolată, aceștia oferă un echilibru perfect de arome. În plus, stratul de zahăr pudră îi face să fie la fel de festive pe cât sunt de delicioși. Iată cum îi poți prepara: Ingrediente: 1 cană (2 bețe) unt nesărat, moale 1/2 cană zahăr pudră 1 linguriță esență de mentă 2 căni făină de grâu 1/4 linguriță sare 1/2 cană mini chipsuri de ciocolată 1-2 picături colorant verde (opțional) 1 cană zahăr pudră (pentru a da prin zahăr) Mod de preparare: 1. Preîncălzește cuptorul Preîncălzește cuptorul la 175°C (350°F) și tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament. 2. Amestecă untul și zahărul Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul pudră până când devine ușor și pufos. 3. Adaugă esența de mentă Încorporează esența de mentă și colorantul verde (dacă folosești) până când...

  Dacă ești în căutarea unui aperitiv elegant, rapid și plin de arome proaspete, Burrata Bruschetta este alegerea perfectă. Crocantă la exterior, cremoasă la interior și plină de savoarea roșiilor proaspete și a busuiocului aromat, această rețetă simplă poate transforma orice masă într-o experiență gourmet. Fie că organizezi o cină festivă, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu vrei să-ți răsfeți papilele gustative, această combinație de texturi și arome va cuceri pe toată lumea. Partea cea mai bună? Se prepară în doar câteva minute, folosind ingrediente de bază, dar cu un rezultat spectaculos. Ingrediente: 1 baghetă mare, tăiată în felii de 1,5 cm 2 linguri de ulei de măsline 2 roșii coapte, tăiate cubulețe 1 cană de frunze proaspete de busuioc, tocate 225 g brânză burrata Sare și piper, după gust Glazură de oțet balsamic, pentru decor Instrucțiuni: 1. Pregătirea baghetei Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază feliile de baghetă pe o tavă de copt și unge-le pe fiecare cu ulei...

  Ingrediente necesare: 1 kg burtă de vită prefiartă 1 bucățică de rasol de vită 2 cepe mari 1 țelină 2 morcovi 1 ardei gras 5 ouă 300 ml smântână 1 căpățână de usturoi Sare grunjoasă Piper negru măcinat și boabe Oțet de mere (după gust) 2-3 fire de pătrunjel Mod de preparare 1. Pregătirea bazei de supă Într-o oală mare, se pune la fiert rasolul de vită în aproximativ 3-4 litri de apă rece. Se adaugă ceapa, țelina, morcovii și ardeiul gras, toate întregi sau tăiate în bucăți mari. Se adaugă sare și boabe de piper. Se lasă la fiert la foc mic, spumând din când în când, timp de 2-3 ore, până când carnea de pe os se desprinde ușor. 2. Pregătirea burții de vită Dacă burtă nu este prefiartă, trebuie fiartă separat timp de 2-3 ore până devine fragedă. În cazul burții prefiarte, se clătește bine în apă rece și se taie fâșii subțiri (de 0,5 cm lățime și 4-5 cm lungime). După ce baza de supă este gata, se scot legumele și carnea. Se strecoară supa pentru a elimina impuritățile. 3. Preparare...

  Ingrediente (pentru 4 porții): 250 g orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli sau Vialone Nano) 1 ceapă mică, tocată mărunt 2-3 căței de usturoi (opțional) 50 ml ulei de măsline sau 30 g unt 100 ml vin alb (opțional) 1 litru de supă de legume sau de pui, fierbinte 50 g parmezan ras 30 g unt (pentru final) Sare și piper, după gust Verdeață proaspătă (pătrunjel sau busuioc) pentru decor Instrucțiuni de preparare: 1. Pregătirea ingredientelor: Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Asigură-te că supa este fierbinte, menținând-o la foc mic pe aragaz. 2. Călirea cepei: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul. Adaugă ceapa și gătește-o la foc mic până devine transparentă (aprox. 3-4 minute). Dacă folosești usturoi, adaugă-l acum și gătește-l 1 minut. 3. Adăugarea orezului: Adaugă orezul și gătește-l 1-2 minute, amestecând continuu, până când devine ușor translucid. 4. Deglazare cu vin: Toarnă vinul alb și amestecă până când alcoolul se evaporă și lichidul scade aproape comp...

  Ingrediente: 1 varză medie (proaspătă sau murată) 500g carne tocată de porc (sau un amestec de porc și vită) 100g orez (spălat) 1 ceapă (tăiată mărunt) 2 linguri ulei 1 ou Sare și piper (după gust) 1 linguriță cimbru (opțional) 1 linguriță boia de ardei 2-3 linguri pastă de roșii Bacon sau suncă afumată (opțional, pentru mai multă savoare) Mărar proaspăt (opțional, pentru garnisit) 2-3 foi de dafin 2 litri apă sau zeamă de varză (pentru mai mult gust, opțional) Zeamă de varză sau suc de roșii (pentru mai mult gust, opțional) Instrucțiuni: 1. Pregătește varza: Dacă folosești varză proaspătă, taie cotorul și pune întreaga varză în apă clocotită timp de 5-10 minute pentru a înmuia frunzele. Dacă folosești varză murată, clătește frunzele puțin pentru a reduce sărarea și desparte-le. 2. Pregătește umplutura: Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei și sotează ceapa tăiată până devine aurie. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată, orezul, ceapa sotează, oul, sare, piper, cimbru și...

  Ingrediente: 2 căni de făină albă 1 linguriță praf de copt 4 ouă mari ½ cană ulei vegetal ½ cană vin alb sec ¾ cană măsline verzi sau negre fără sâmburi, feliate 1 cană brânză rasă (cheddar, gouda sau la alegere) 1 linguriță sare ½ linguriță piper negru Opțional: 1 linguriță de ierburi uscate (cimbru, oregano sau rozmarin) Instrucțiuni: 1. Preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge o tavă de chec sau tapeteaz-o cu hârtie de copt pentru a putea scoate pâinea mai ușor. 2. Pregătește ingredientele umede: Într-un bol mare, bate ouăle, uleiul vegetal și vinul alb până când compoziția devine omogenă. 3. Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, sarea, piperul negru și ierburile uscate, dacă le folosești. 4. Combină ingredientele umede și uscate: Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate peste cel de ingrediente umede, amestecând până când se încorporează complet. Ai grijă să nu amesteci excesiv, deoarece pâinea poate deveni densă. 5. Adaugă brânza ș...

  Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru o masă ușoară și satisfăcătoare. Combinația de sos cremos, spanac proaspăt și mazăre dulce face acest preparat atât hrănitor, cât și delicios! Ingrediente / Pentru 4 portii 340 g paste (penne, fusilli, spaghetti sau alte paste la alegere) 2 linguri ulei de măsline 2 căței de usturoi, tocați mărunt 140 g frunze de spanac proaspăt 1 cană mazăre verde congelată (decongelată) 1/2 cană smântână pentru gătit sau cremă de cocos 1/2 cană parmezan ras 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional) Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie Sare și piper negru, după gust Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor) Instrucțiuni 1. Fierbe pastele Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente (aproximativ 8-10 minute). Păstrați 1/2 cană de apă din cea în care au fiert pastele, apoi scurgeți pastele și lăsați-le deoparte...

  Această baklava turcească bogată și fragedă este umplută cu un gust delicios de fistic și învăluită într-un sirop dulce. Perfectă pentru iubitorii de deserturi! Ingrediente: 500g aluat foietaj (fyllo) 1 ¾ căni praf de fistic 1 cană unt topit 2 ½ căni zahăr 1 cană apă 1 lingură suc de lămâie 1 linguriță cardamom (opțional) Instrucțiuni: 1. Prepară Siropul: Într-o cratiță, combină zahărul, apa, sucul de lămâie și cardamomul. Fierbe la foc mic până când amestecul se îngroașă. Îndepărtează de pe foc și lasă să se răcească. 2. Stratificare: Preîncălzește cuptorul la 175°C (350°F). Unge o tavă de copt și începe să așezi un strat de aluat foietaj. Pentru fiecare strat, unge cu unt topit. După 5-6 straturi, presară praf de fistic. Continuă să alternezi straturile de aluat și fistic până când ai folosit toate ingredientele. 3. Formează și Coace: Înainte de a o pune la cuptor, taie baklava în pătrate cu un cuțit ascuțit. Coace timp de 40 de minute sau până când devine aurie și crocantă. 4....

  Ingrediente: 2 gălbenușuri de ou mari 2 linguri de lapte 1 linguriță extract de vanilie 4 linguri de făină universală ½ linguriță praf de copt 2 albușuri de ou mari 2 linguri de zahăr granulat Unt sau ulei pentru uns tigaia Toppinguri opționale: Sirop de arțar, zahăr pudră, frișcă sau fructe proaspete Instrucțiuni: 1. Pregătește baza aluatului: Într-un bol, bate gălbenușurile de ou, laptele și extractul de vanilie până se omogenizează. Cerne făina și praful de copt peste amestec, apoi amestecă până devine neted. 2. Bate albușurile de ou: Într-un bol curat, bate albușurile de ou cu un mixer de mână până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură pe rând, continuând să bați până obții vârfuri tari și lucioase. 3. Înglobează albușurile în amestecul de gălbenușuri: Adaugă o treime din albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și amestecă ușor pentru a-l face mai ușor. Încorporează cu grijă restul albușurilor, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. 4....

  Ingrediente: 🌾 300 g mălai 🌾 1 l lapte de oaie sau zer 🌾 Sare după gust 🌾 80 g unt 🌾 200 g telemea de oaie sau caș 🌾 Smântână (opțional, pentru servire) Mod de preparare: 1. Fierberea laptelui: Într-un ceaun, se pune laptele de oaie (sau zerul) la fiert. Adăugați un praf de sare după gust. 2. Adăugarea mălaiului: Când laptele începe să fiarbă, se adaugă treptat mălaiul, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn, pentru a evita formarea cocoloașelor. 3. Fierberea bănului: Se lasă la fiert la foc mic, amestecând des, până când compoziția devine groasă și mătăsoasă (aproximativ 20-30 de minute). 4. Adăugarea untului și brânzei: Se adaugă untul și brânza de oaie (telemea sau caș) tăiată bucăți. Se amestecă bine până la omogenizare. Brânza se va topi și va da balmoșului o textură cremoasă și un gust bogat. 5. Servire: Se servește cald, cu smântână deasupra, după preferință. Sfat: Pentru un gust mai autentic, folosiți lapte de oaie proaspăt și caș de oaie. Balmoșul este...

  Când temperaturile scad, nimic nu e mai plăcut decât o farfurie de tocană caldă și aromată. Această rețetă de Tocană Sățioasă de Pui cu Legume combină perfect bucăți fragede de pui cu legume proaspete, ierburi aromatice și un gust intens care te va face să ceri porția a doua. 🥕 Ingrediente necesare (pentru 6 porții): 450 g piept sau pulpă de pui, gătit și mărunțit 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată mărunt 3 căței de usturoi, zdrobiți 3 morcovi, tăiați rondele 3 cartofi medii, tăiați cuburi 1 cană de mazăre congelată 4 căni de supă de pui 1 cană de apă 2 linguri de pastă de roșii 1 linguriță de cimbru uscat 1 linguriță de rozmarin uscat Sare și piper (după gust) Frunze proaspete de cimbru sau pătrunjel (pentru decor) 🔥 Mod de preparare (45 de minute): 1️⃣ Sotează aromele: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și soteaz-o timp de 5 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă un minut, până când aroma ...

  Dacă ești un pasionat de cafea și cauți un desert care să surprindă esența băuturii tale preferate, ai ajuns la locul potrivit! Răsfățul cremos cu cafea este o delicatesă decadentă, cu straturi de cremă fină de cafea și o spumă de cafea Dalgona, plină de aromă. Acest desert simplu, fără coacere, îți va încânta papilele gustative. Ingrediente 60g cafea instant 40ml lapte 90g lapte condensat 400ml frișcă (sau smântână pentru frișcă) 10g zahăr vanilat Spuma de cafea 30g cafea instant 30g zahăr 60ml apă fierbinte Instrucțiuni pas cu pas 1️⃣ Pregătește amestecul de cafea Dizolvă 60g de cafea instant în 40ml de lapte și amestecă bine până devine omogen. Adaugă laptele condensat și amestecă până la omogenizare. 2️⃣ Bate frișca Într-un bol separat, bate frișca împreună cu zahărul vanilat până obții vârfuri moi. Încorporează cu grijă amestecul de cafea în frișcă, amestecând ușor pentru a menține textura aerată. 3️⃣ Pregătește spuma de cafea Într-un alt bol, bate cafeaua instant, zahărul ș...

  Ingrediente 12 foi de lasagna 🍝 500 g carne tocată de vită 🥩 1 borcan de sos marinara 🍅 2 căni de brânză ricotta 🧀 2 căni de mozzarella rasă 🧀 1/2 cană de parmezan ras 🧀 1 ou 🥚 1 lingură de ulei de măsline 🫒 1/2 linguriță de pudră de usturoi 🧄 1/2 linguriță de oregano uscat 🌿 Sare și piper, după gust 🧂 Pătrunjel proaspăt pentru decor 🌿 Instrucțiuni 1️⃣ Pregătește foile de lasagna 1. Fierbe foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj. 2. Scurge-le și lasă-le deoparte. 🍝 2️⃣ Pregătește sosul de carne 1. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. 2. Adaugă carnea tocată și rumenește-o. 🥩 3. Condimentează cu pudră de usturoi, oregano, sare și piper, după gust. 4. Adaugă sosul marinara și lasă la foc mic timp de 10 minute. 🍅 3️⃣ Pregătește amestecul de brânză 1. Într-un bol, amestecă brânza ricotta, parmezanul ras și oul. 2. Amestecă bine până se omogenizează. 🧀🥚 4️⃣ Asamblează lasagna 1. Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F). 🍽 2. Pu...

  Orezul prăjit este un preparat versatil și plin de arome, care poate fi pregătit rapid. Această versiune cu legume este perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau un prânz sățios. Se prepară ușor, este personalizabil și necesită ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în bucătărie. Ingrediente 2 căni de orez fiert (de preferat de o zi și rece) 2 linguri de ulei (ulei vegetal sau de arahide, deoarece au punct de fum ridicat) 1/2 cană de ceapă tocată 1 cană de legume amestecate (morcovi, mazăre, porumb etc.) 2 ouă, bătute 2 căței de usturoi, tocați mărunt 2 linguri de sos de soia 1 lingură de ulei de susan Sare și piper, după gust Ceapă verde sau spanac tocat, pentru decor Instrucțiuni 1. Încălzește uleiul: Încinge uleiul într-un wok mare sau o tigaie la foc mediu-mare. 2. Gătește ceapa: Adaugă ceapa tocată și călește timp de 2-3 minute, până se înmoaie. 3. Adaugă legumele: Adaugă legumele amestecate și gătește încă 2-3 minute, amestecând ocazional. 4. Gătește o...