Pui prajit cu orez

 

Pui prajit cu orez

Ingrediente:

Piept de pui dezosat sau pulpe de pui dezosate

doua linguri de ulei vegetal

o ceapa tocata

doi morcovi curatati de coaja si tocati marunt

3/4 cană de mazăre

doi catei de usturoi

trei ouă

doua linguri de unt

patru căni de orez alb cu bob lung fiert

cinci linguri de sos de soia

o lingurita ulei de susan

doua bucatti de ceapa verde tocate

sare si piper

Instrucţiuni:

Încinge o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu-mare.

Adăugați puiul la prajit, rumenindu-se pe ambele părți, timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când este prajit.

Transferați pe o farfurie și acoperiți pentru a se menține cald.

În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. 

Adăugați ceapa, morcovii și mazărea. 

Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand legumele devin crocante si fragede aproximativ 5 minute

Reduceți focul la mic, adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut, amestecând continuu . 

Puneti legumele pe farfuria cu puiul și acoperiți pentru a se menține cald.

Bateți ouale într-un castron,1/2 lingură de unt în aceeași tigaie la foc mic. 

Adăugați ouăle și gătiți până se întăresc, rupându-le în bucăți mici. 

Scoateți din tigaie și adăugați în farfurie cu legumele și puiul. 

Acoperiți pentru a se menține calde.

Topiți untul rămas în tigaie la foc mediu. 

Adăugați orezul fiert, răcit, stropindu-l cu sos de soia. Creșteți căldura la mediu-mare și prăjiți orezul, lăsându-l să se rumenească ușor, amestecând din cand in cand. 

Lucrați în loturi dacă tigaia este aglomerată pentru a vă asigura că orezul are șansa de a se prăji corect.

Stropiți orezul cu ulei de susan și puneti ceapă verde tocata. 

Se amestecă pentru a combina.

Întoarceți puiul, legumele și ouăle în tigaie și gătiți până când totul este încălzit.

Puneti sare și piper.

Pofta buna!