Scoici umplute cu carne de vită ricotta

Scoici umplute cu carne de vită ricotta

Ingrediente: 

20 de coji mari de paste

1 kg de carne de vită

1 cană de brânză ricotta 

1 ½ cană de brânză mozzarella mărunțită

1 ou batut 

2 ½ căni de sos de busuioc de roșii 

1 lingurita de oregano

2 catei de usturoi

sare si piper

pătrunjel

Instrucţiuni: 

Preîncălziți cuptorul și gătiți pastele: 

Preîncălziți cuptorul la 190°C

Gătiți cojile de paste, apoi scurgeți-le și lăsați-le deoparte. 

Pregătiți umplutura cu vită : 

Într-o tigaie la foc mediu, rumeniți carnea de vită tocata. 

Adăugați usturoiul tocat și oregano, gătind până se aromatizeaza. 

Se ia de pe foc si se lasă să se răcească , se combină cu ricotta, 1 cană de mozzarella, oul bătut, sarea și piperul. 

Puneti scoicile:

Întindeți un strat de sos de busuioc si roșii pe fundul unui vas de copt. 

Umpleți fiecare coajă cu amestecul de vită și aranjați-l în farfurie. 

Turnați sosul rămas peste coji și presarati cu mozzarella rămasă. 

Coacere: 

Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți timp de 25 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 10 minute, până când brânza este topită și clocotește.

Pofta buna!