Tocană de vită și legume

Tocană de vită și orz cu legume

Ingrediente: 

1 kg de carne de vită, tăiată cubulețe

1 cană de orz

1 ceapa

2 morcovi

2 tulpini de telina

1 cana de mazare

3 catei de usturoi 

6 căni supă de vită

1 frunză de dafin 

1 lingurita de cimbru uscat 

sare si piper

pătrunjel

Instrucţiuni: 

Rumeniți carnea de vită: 

Incălziți o lingură de ulei într-o oală la foc mediu. Adăugați cuburile de vită, dați cu sare și piper și gătiți-le până se rumenesc pe toate părțile. 

Scoateți și lăsați carnea de vită deoparte. 

Gatiti legumele: 

In aceeasi oala, adaugati putin ulei , apoi caliti ceapa, usturoiul, morcovii si telina timp de aproximativ 5 minute pana se inmoaie. 

Ingrediente combinate: 

Se pune carnea de vită rumenită în oală și se amestecă orzul clătit.

Se fierbe tocanita: Se toarna supa de vita, se adauga dafinul si cimbrul si se lasa totul la fiert. 

După ce a dat în clocot, se reduce focul, se acoperă și se lasă să fiarbă 45-60 de minute până când carnea de vită este fragedă și orzul este fiert. 

Adăugați mazărea: 

Puneți mazărea verde în ultimele 10 minute de gătit, lăsându-le să fiarba.Tocana de vita este gata!

Pofta buna!