Treceți la conținutul principal

Balmoș cu Lapte de Oaie și Brânză – Rețetă Tradițională Ciobănească

 

Balmoș cu Lapte de Oaie

Ingrediente:

🌾 300 g mălai

🌾 1 l lapte de oaie sau zer

🌾 Sare după gust

🌾 80 g unt

🌾 200 g telemea de oaie sau caș

🌾 Smântână (opțional, pentru servire)


Mod de preparare:

1. Fierberea laptelui: Într-un ceaun, se pune laptele de oaie (sau zerul) la fiert. Adăugați un praf de sare după gust.

2. Adăugarea mălaiului: Când laptele începe să fiarbă, se adaugă treptat mălaiul, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn, pentru a evita formarea cocoloașelor.

3. Fierberea bănului: Se lasă la fiert la foc mic, amestecând des, până când compoziția devine groasă și mătăsoasă (aproximativ 20-30 de minute).

4. Adăugarea untului și brânzei: Se adaugă untul și brânza de oaie (telemea sau caș) tăiată bucăți. Se amestecă bine până la omogenizare. Brânza se va topi și va da balmoșului o textură cremoasă și un gust bogat.

5. Servire: Se servește cald, cu smântână deasupra, după preferință.


Sfat: Pentru un gust mai autentic, folosiți lapte de oaie proaspăt și caș de oaie. Balmoșul este mai gustos dacă este preparat într-un ceaun de fontă, la foc de lemne.


Aceasta rețetă tradițională este specifică zonelor montane din România, având origini în bucătăria ciobănească. Se servește adesea cu smântână sau alături de brânzeturi proaspete.

Etichete:

Comentarii

  1. Edww14.12.2024, 23:10

    Foarte utile sfaturile tale! Îmi place că oferi idei sănătoase fără a compromite gustul. Care ar fi o variantă sănătoasă pentru acest preparat

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Macrou la cuptor – Rețetă simplă și delicioasă, pas cu pas

  Află cum să prepari macrou la cuptor într-un mod simplu și sănătos. Rețetă rapidă, perfectă pentru o cină gustoasă și dietetică. Ingrediente: 2 macrouri proaspete (sau decongelați) 2 linguri de ulei de măsline 3-4 căței de usturoi 1 lămâie (jumătate pentru suc, jumătate feliată) 1 legătură de pătrunjel proaspăt Sare și piper, după gust Opțional: condimente pentru pește (rozmarin, cimbru, boia dulce sau iute) Mod de preparare: 1. Pregătirea peștelui: Curăță macroul de solzi și organe, dacă este necesar, și spală-l bine sub jet de apă rece. Uscă peștele cu prosoape de hârtie. 2. Condimentarea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază peștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Stropește peștele cu ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie. Condimentează cu sare, piper și eventuale condimente pentru pește. 3. Umplutura: În interiorul fiecărui pește, pune câteva felii de lămâie, căței de usturoi zdrobiți și pătrunjel proaspăt. 4. Coacerea: Dă tava la cu...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »

Plăcintă cu mere – Rețeta tradițională pentru un desert delicios și simplu

  Află cum să pregătești o plăcintă cu mere perfectă! O rețetă tradițională, simplă și delicioasă, ideală pentru iubitorii de deserturi cu fructe. Rețetă de plăcintă cu mere Ingrediente: 500 g foi de plăcintă 1 kg mere (aproximativ 6-7 mere medii) 150 g zahăr (sau după gust) 1 linguriță scorțișoară măcinată 50 g unt 50 g nuci măcinate (opțional) Zeama de la o jumătate de lămâie 50 g unt topit (pentru uns foile) Zahăr pudră pentru decor (opțional) Instrucțiuni: 1. Pregătirea umpluturii: Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoarea mare. Pune merele într-o tigaie împreună cu zahărul și untul. Călește-le la foc mediu până scade lichidul. Adaugă scorțișoara și zeama de lămâie. Dacă folosești nuci măcinate, amestecă-le și pe acestea. Lasă compoziția să se răcească. 2. Asamblarea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt. Așază 3-4 foi de plăcintă în tavă, una peste alta, unse între ele cu unt topit. Întinde un strat de umplutură de mere peste foi. Adaugă alte 3-4...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »

Compot asortat, perfect pentru orice ocazie

  Ingrediente: 2 mere 2 pere 1 gutuie (opțional, pentru aromă) 200 g struguri (albi sau roșii) 2 prune 1 litru de apă 200 g zahăr (sau după gust) 1 baton de scorțișoară (opțional) 2-3 cuișoare (opțional) Zeama de la 1/2 lămâie Mod de preparare: 1. Pregătirea fructelor: Spală bine fructele. Taie merele, perele, gutuia și prunele în bucăți mai mari, fără să le îndepărtezi complet coaja (pentru un gust mai intens). Strugurii pot fi lăsați întregi. 2. Fierberea compotului: Într-o oală mare, pune apa la fiert împreună cu zahărul, batonul de scorțișoară și cuișoarele (dacă le folosești). Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. 3. Adaugă fructele: Când apa începe să clocotească, adaugă fructele pregătite. Fierbe-le timp de 10-15 minute, în funcție de cât de moi vrei să fie. 4. Adaugă zeama de lămâie: După ce ai stins focul, adaugă zeama de lămâie pentru un gust mai proaspăt și pentru a păstra culorile fructelor. 5. Răcirea: Lasă compotul să se răcească în oală, apoi transferă-l în ...
Trimiteți un comentariu
Citeste reteta »