Paste cu Spanac și Mazăre Verde

 

Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru o masă ușoară și satisfăcătoare. Combinația de sos cremos, spanac proaspăt și mazăre dulce face acest preparat atât hrănitor, cât și delicios!

Ingrediente / Pentru 4 portii

340 g paste (penne, fusilli, spaghetti sau alte paste la alegere)

2 linguri ulei de măsline

2 căței de usturoi, tocați mărunt

140 g frunze de spanac proaspăt

1 cană mazăre verde congelată (decongelată)

1/2 cană smântână pentru gătit sau cremă de cocos

1/2 cană parmezan ras

1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)

Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie

Sare și piper negru, după gust

Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Instrucțiuni

1. Fierbe pastele

Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată.

Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente (aproximativ 8-10 minute).

Păstrați 1/2 cană de apă din cea în care au fiert pastele, apoi scurgeți pastele și lăsați-le deoparte.

2. Căliți usturoiul și spanacul

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.

Adăugați usturoiul tocat și căliți-l timp de 1-2 minute, până devine aromat.

Adăugați frunzele de spanac și gătiți-le timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie.

3. Adăugați mazărea și sosul

Adăugați mazărea decongelată și gătiți timp de 2-3 minute, până se încălzește complet.

Reduceți focul la mic și adăugați smântâna pentru gătit sau crema de cocos, amestecând până când sosul devine neted și cremos.

4. Combinați pastele cu sosul

Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați pentru a le acoperi uniform cu sos.

Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină din apa păstrată de la fiertul pastelor, până obțineți consistența dorită.

Adăugați parmezanul ras, coaja și sucul de lămâie.

Condimentați cu sare și piper negru după gust.

5. Serviți

Împărțiți pastele în farfurii.

Decorați cu pătrunjel proaspăt și, opțional, cu parmezan suplimentar.

Sfaturi :

Adăugați proteine: Pentru o masă mai sățioasă, adăugați piept de pui la grătar, creveți sau năut fiert.

Faceți rețeta mai ușoară: Folosiți o smântână mai slabă sau eliminați complet smântâna pentru o variantă fără lactate.

Îmbogățiți aroma: Adăugați roșii uscate, usturoi copt sau un praf de nucșoară pentru un plus de savoare.

Aceste Paste cu Spanac și Mazăre Verde sunt rapide, ușor de preparat și pline de arome proaspete. Sosul cremos, coaja de lămâie și ierburile proaspete fac din această rețetă o alegere excelentă pentru prânz, cină sau o masă specială. Poftă bună! 🍝🌿🍋